焙煎コーヒー豆を自分で挽いて淹れる際、コーヒーミルを使います。コーヒーミルには電動タイプと手動タイプがあるため、自分に合ったものを選ぶことがコツです。また、挽き方にもポイントがありますので、挽く前にチェックしましょう。

コーヒー豆は淹れる直前に挽きましょう。挽いて何日も放置すると湿気を吸収し、酸素に触れることで酸化しやすくなります。せっかくの風味が台無しになってしまうため、面倒だからと購入した分を一気に挽くのはおすすめできません。

また、粒の大きさを均一にすることも大切です。挽きムラがあるとお湯が均等に染み込まなくなり、抽出にもムラができてしまいます。特に手動の場合、ハンドルを回すリズムによってムラができてしまうため、注意が必要です。挽いた後で茶こしを使えば微粉末を取り除くことができますので、ぜひお試しください。